Gelateria e sorbetteria: basi, Pacojet e frutta pochè
CON IL PASTRY CHEF SALVATORE GATTULLO

Gattullo Salvatore: affermato pasticcere italiano, attualmente è Chef Pâtissier presso l’Hotel Gritti Palace a Venezia, dopo una lunga esperienza fatta nei più prestigiosi e conosciuti hotel e ristoranti come: l’Hotel Eden di Roma, Le Calandre di Rubano e l’Hotel Badrutt’s Palace di St. Moritz, solo per citarne alcuni. La sua carriera si distingue per l’eccellenza nella creazione di dolci che uniscono tradizione e innovazione, offrendo ai clienti un’esperienza culinaria di alto livello. Ha guadagnato una reputazione per la raffinatezza delle sue creazioni, che riflettono perfettamente l’eleganza dell’ambiente del Gritti Palace. Le sue creazioni sono apprezzate sia dai visitatori internazionali che dai locali e sono percepite come dei punti di riferimento per la pasticceria di alta classe a Venezia. Continua a innovare e a perfezionare la sua arte, mantenendo vivi i sapori autentici della tradizione italiana mentre esplora nuove frontiere culinarie, rendendolo uno dei pasticceri più rispettati e ammirati nel panorama gastronomico italiano.